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浅小井農園ホームページの中での「トマトの食べ方いろいろ」が更新されました。

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浅小井農園ホームページの中での「トマトの食べ方いろいろ」が更新されました。
http://asagoi.jp/recipe/index.html
今回はドライトマトの食べ方がメインですが、コンゴはこのページから生共との料理法等、レシピを入れながら充実させていきます。

フランスパンにドライトマトのオイル漬けと赤ワイン

ホームページ制作者の山本さんからのレポート第2弾です。

ファイル 23-1.jpg深夜腹が減ったのですが手間がかかるものは避けたい、寝る前なのでアルコールもちょっぴり、というわけで思いついたのが、フランスパン・ドライトマトのオイル漬け、赤ワインという組み合わせです。もちろん食べるのは今回初めてです。フランスパンをスライスしてオーブンで少し温めます。その上にドライトマトをオリーブオイルごと乗せます。ちょうどオリーブオイルがバターの代わり、ドライトマトがジャムの代わりといったところです。これがまたいけるのです。ワインをくいくい飲みながらなんと50cmほどのフランスパンが残り20cmほどになりました。アルコールによくあうドライトマトのオイル漬けです。
動物性のバターや健康上の問題から世界の先進国で規制が広がるトランス脂肪酸たっぷりのマーガリンでなく世界の4大健康食品といわれるオリーブオイル(エクストラバージンオイル)ですがカロリーは高いので摂りすぎには注意します。
今度はパスタの中でも手軽なスパゲティかピザに挑戦したいと思います。

「セミドライトマトオリーブオイル漬け」を酒の肴で

この記事は当ホームページ制作者からいただいたものです。

ホームページ制作途中に浅小井農園の松村氏より最終試作品を撮影用にといただいたものですががまんできずに開けてしまいました。
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はじめて知ったこの商品。横浜の友人に尋ねてみると「洋酒のつまにが最高!」と食い助・飲み助らしい答えが返ってきました。
早速試してみると、これがなかなかいけるのです。日頃は乾き物で済ましているのですが小皿に少し出して爪楊枝でちびり、ちりびと。
舌の上でスコッチとイタリアンが握手をしているようです。
たぶんワインでもいけるでしょう。

洋酒:ウィスキー「シーバス・リーガル」
飲み方:ハーフロック
つまみ:浅小井農園製 セミドライトマトオリーブオイル漬け

この組み合わせを深夜にもかかわらず、即セットして撮影開始。
構図、絞り、ホワイトバランスを変えながら何枚か撮影。
そのうちの1枚がこれです。
トップページも使うことにしました。

皆さんもぜひお試しください。

雨上がり食楽部でトマトのアイデア調理法特集をみて

先週の土曜日放映
「関西テレビ 雨上がり食楽部でトマトのアイデア調理法特集」
なかなかおもしろかったですね。
番組の構成は
おいしいトマトの買い方を数多くの種類のトマトを販売している店の店主から。
ポイント:重くて丸いもの

阪神で評判のいいトマト料理店の紹介を二店。
1.神戸市:CUCINA
2.豊中市:ダイニングバーとまと
3.京都・大阪:京ちゃばな(とまとお好み焼き)
4.心斎橋:べじなべ屋(とまと鍋)
ご家庭でもできますよ、と興味深い内容を店主から。

最後に割烹:秋やまの若手料理人 加藤氏がアイデアトマト料理を

【まるごとトマト 肉詰めあんかけ】
概要:トマトの中をへたの方からスプーンでえぐり
ミンチを詰め込み煮込む。
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1.トマトの中をへたの方からスプーンでえぐる。
2。合い挽きミンチとタマネギ(先に電子レンジで加熱したみじん切り)
を塩・コショーとよく練っておく
3.ミンチをトマトに詰め込む
4.出汁(ダシ11:みりん1:淡口しょうゆ1)
でえぐったトマトの小間切れとともに煮込み低温で約15分煮込む。
皮がめくれてくる
5.最後は出汁をあんかけに仕上げトマトにかける。
6.最後に青みでワンポイント

早速やってみます。レシピは番組ホームページを

見逃した方にyoutubeにでもアップしてあげたい気持ちは
やまやまですが、違法ですのでご勘弁を。

関西テレビ 雨上がり食楽部でトマトのアイデア調理法特集

今晩は関西では関西TVででいい番組がありますのでご紹介。
雨上がり食楽部
6/4 (土) 18:30 ~ 19:00 (30分)
関西テレビ(Ch.8)

「雨上がり決死隊の別荘「雨上がりハウス」で開催されるホームパーティー! 毎回豪華ゲストを招いて、おいしい料理と楽しいトークでもてなします! 今回のゲストは松居直美さん! 「トマト尽くしのフルコース」から「トマトフォンデュ」まで一度は食べたい、絶品トマト料理が楽しめる関西の名店を一挙紹介!! さらにサラダ・揚げ物・炒め物…こんなにあった!トマトのアイデア調理法を伝授!!」

ビデオの予約完了!

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